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现在充其量是个打工仔,血液里流淌着不安现状的基因,对新生事物有种特别的钟爱,无论结局如何,自己总会置身其中,参与学习,摸索,好像到现在也没有做出什么大的成绩,一个人依旧在奔跑.....

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中国最赞十大面条你吃过吗~没吃过还敢说自己是吃货?  

2014-10-13 12:43:18|  分类: 美食美容 |  标签: |举报 |字号 订阅

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去年的“中国首届面条文化节”评选出中国十大面食,引起网友一片吐槽。的确,说到面条,谁没有自己的最爱?哪个地方的风味不是最好?现在我们就来对比一下之后名嘴孟非给出的十大面条。

官方版本

1.武汉热干面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

2.北京炸酱面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

3.山西刀削面

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4.河南萧记烩面

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5.兰州拉面

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6.杭州片儿川

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7.昆山奥灶面

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8.镇江锅盖面

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9.四川担担面

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10.延吉冷面

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孟非民间版

身为名嘴的孟非同学看了结果之后,表示不同意!他马上列举出了自己认为的中国十大面条,重庆小面、新疆过油拌面、陕西油泼面、岐山臊子面、河南羊肉烩面、兰州牛肉拉面、成都担担面、宜宾燃面、扬州阳春面、苏式汤面。看看你更赞同哪个版本!

1.重庆小面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。

2.陕西油泼面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

油泼面是陕西有名却又普遍的面条,光看名字就知道属于重口味的类别啦。根据个人喜好,将或扯或拉好的面条放入锅中煮上几滚捞出,然后在面条上撒上盐、辣椒 面、葱花姜蒜末等配料,最后将半铁勺烧的焦热的油往上一泼,只听“呲啦”一声,顿感五香扑鼻,五感全开,这样的味蕾诱惑你抵挡的住吗?

3.岐山臊子面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

作为《舌尖上的中国》中出现的陕西面条代表,臊子面如今已是香飘千万里啦。一碗美味的臊子面,臊子要香而不腻色味俱佳,面条要薄如纸,细如线,汤底要油多料 足,样样都讲究,如同练就一门绝世武功,从心法内功到外部招式,缺一不可成,需要历经种种磨难,方能独步天下,“神来之食”的美誉真不是虚名哦。

4.河南羊肉烩面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客
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羊肉烩面是河南烩面中最为人称道,煮的犹如牛乳一样羊肉汤,拉撕的恰到好处的面条,辅以海带丝、豆腐丝、海参、粉条、鹌鹑蛋、鱿鱼等各种配菜,上桌时再外带 香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。即使你不饿也肯定会舌下生津,食指大动。先喝一口汤,浓酽醇厚,再吃一口面条,鲜香有韧劲,拿郑州话说就是汤鲜味美面筋拽。

5.兰州牛肉拉面(与官方版本一样)

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

中国每一个城市都能看到的无敌拉面,夸张一点说将全中国所有的兰州拉面馆连接起来几乎可以连成一副中国地图。兰州拉面注重一个“拉”字,把一块大大的面团拉 成千缕银丝,拉面的过程堪称艺术,一样的粗细,一样的长短,软溜溜的坚,坚溜溜的软。秘制的醇香牛肉汤,汤清无色却又味道十足,这就是拉面的精彩之处。

6.成都担担面(与官方版本一样)

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

对于百科英语解释Noodles, Sichuan Style,有种碎了一地的感觉。担担面因常由小贩挑担叫卖得名。此面条色泽光亮,麻酱浓香,麻辣酸味突出,刚舀上一勺子脆臊,加上点花生碎和芝麻粉增香,鲜而不腻,辣而不燥~咿呀,不写了,摔电脑,小编还没吃上饭呢,真是太饿了!

7.宜宾燃面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

宜宾燃面,据说用火能将其点燃。虽说没有人用火真的去将面点燃,但是这种裹着花生末、芽菜、辣椒碎的油亮亮的面条,将食客的胃口轻易点燃却是实实在在的。 脆香的芝麻花生,咸中带甜的宜宾碎米芽菜,红通通的红油辣椒,还有香醋、酱油、芝麻……一层盖着一层,吃一筷子,咸鲜爽辣,唇齿留香。

8.扬州阳春面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

阳春面,木有浇头,木有辣椒,只有清清淡淡的一碗光面,上面点缀些许葱花,看似简单到乏味却暗藏美味。包裹着面条的清汤往往来自于精心熬制的高汤,一勺紫皮洋葱炸制的葱油让平凡的汤+面瞬间有了绝妙的味道,连面带汤吃进嘴里,咸香清馨弥漫于鼻腔,令人回味无穷。

9.苏氏汤面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

同样的清淡爽口,相比阳春面的小家碧玉,苏氏汤面多了一份名媛之风。考究的面汤是苏氏汤面的灵魂,各种自制秘方绝不外传,煮成的汤色如琥珀般透明,配以丰富的浇头 形成了自己独特的味道。更傲娇的是,苏氏汤面须“三烫”,面烫、汤烫、碗烫,如此的挑剔确实符合江南一贯的精致呢。

10.新疆过油拌面

2014年10月13日 - 财富广告导航蒋丽 - 财富广告导航蒋丽老师博客

新疆维吾尔族的过油肉拌面是拌面里最好吃的,过油肉用新鲜羊肉和蔬菜一起炒制,味道鲜美而且菜色十分鲜艳,新疆的各种饭店都有美味的过油肉拌面!

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